こんにちわ、ヨシコロです。私は、いつも時間なくて忙しくても料理はします。自炊のみで生活しています。
なぜなら、近くに店がない過疎地域に住んでいるから！
そんな私が「今日料理作るの面倒だなー・・。」って思ったときに作って食べれるおいしい！レシピを紹介しますね。
簡単ピザトースト
食材（常備しているもの）
・冷凍チーズ
・冷凍食パン
・トマトホール缶（1缶）
・塩コショウ
・玉ねぎ（1/2から1/4くらい）
・ニンニク（いつも常備しているきざみニンニク）
・ローリエ（そのほか好きなハーブ）2.3枚
・バジル（そのほか好きなハーブ）
つくり方（時間：早くしたら30分くらい。焼いてる時間は15分くらい。）
1.トマトソースを作ります。
1-1.ニンニクをいためます。
1-2.香りが出てきたら、刻んだ玉ねぎをいためます。
1-3.あめ色になったらトマトホールを投入します。
1-4.塩コショウとローリエを入れて、煮込みます。時々アクをとります。
1-5.時間によって20-30分煮込んだほうがいいかも、だけど、5分くらいのときもあります。適当です。
2.ピザを作ります。
2-1.1のトマトソースを食パンに適量塗って、バジルをのせます。ないときはなくてよし。黒コショウかけてもおいしいです。
2-2.トーストなどで焼きます。15分くらいかな？
完成！
補足
時短といいつつ、トマトソースを作るのに時間かかる部分はありますが、割と放置可能な料理なので、実働時間は少ないです。
トマトソースはある程度1.5週間くらいは保存できるので、それを別日に作っておくのもよいと思います！
また少し時間あるときはピザ生地を作って、マルゲリータピザにする、というのもよくやります。
簡単鶏チャーシュー
食材
・冷凍鶏むね肉
・みりん、しょうゆ、砂糖、酒
・ショウガ、ニンニク
つくり方（時間：実働は10分くらい。）
こちらのレシピでいつも作らせてもらっています。改変なしです。おいしい！
鶏胸肉で簡単うまうま♡鶏チャーシュー
補足
漬け込みは6時間、ゆでるのも1.2時間くらいかかっちゃいますが、実働は10分くらいかなー。簡単でおいしいのでパクパク食べれます。
簡単ピクルス
食材（常備しているもの）
・余った生で食べれる系の野菜。キュウリ、トマト、小松菜など
・塩コショウ
・ローリエ（そのほか好きなハーブ）2.3枚
・酢
・オリーブオイル
・だし系。昆布茶、かつおダシなど
・黒コショウホール
つくり方（時間：5分くらい。。）
1.野菜を切ります。
2.調味料を適量、まぜます。
2時間くらいおいて、完成！
補足
煮沸、とか、調味料を沸騰させてから、とかのレシピも多いですが、
私は、煮沸もなし、沸騰もなしで、混ぜるだけです。
ゴーヤの昆布揚げ
食材（常備しているもの）
・塩昆布か昆布茶
・ゴーヤ
・油
つくり方（時間：早くしたら10分くらい。）
1.ゴーヤを輪切りなどにして昆布茶か塩昆布をまぶします。
2.なじんだら、片栗粉をまぶして油であげます。ぱりっとさせます。
完成！
補足
ゴーヤは畑になっているのを使用します。2.3本ペロリです。
ほんと、これゴーヤのイノベーションか、って位の簡単おいしい、ゴーヤ消費料理です。夏にぴったり。今年は冷凍して冬に備えようと思っています。おすすめです！
ナス豚醤油いため
食材
・なす 半分くらい
・豚バラスライス肉（豚肉のうすいものだったら他でもまあイケる）150gくらい
・醤油
・塩コショウ
・青ネギやニラ、パクチー、大根の葉などがあれば適量
つくり方（時間：早くしたら10分くらい。）
1.なす、豚バラスライスなど食べやすい形に切ります。あまり大きすぎないのがいいです。青ネギなどは輪切り程度
2.豚バラスライスをフライパンで焼きます、ナスも少しあとに投入します。（油は豚肉から、足りなければ少し油）
3.塩コショウします
4.焼けてきたら青ネギなどを醤油と入れて混ぜます
完成！
補足
豚バラスライスの油がナスになじんで美味しいです！10分くらいでできる料理とは思えないくらいです。
私はナスを買ったらこれを必ず作ります。
フリーランス自炊飯。時短料理まとめ
まだまだ少ないですが、上記5選はよく作っていて、間違いなしの料理なので、フリーランスの方の時間ないときの1品としてレパートリーにいれてみてはいかがでしょうか。
まだまだ更新していく予定です。よろしくお願いします！