こんにちは、ヨシコロです。
売上を拡大する、ということもフリーランスにとって大事だと思いますが、ランニングコストを削減する、ということも大事ですよね。
最近、私は野菜をほとんど買うことがなくなってきたので、作りやすい野菜を紹介します。
私は九州に住んでますが、東北の方には条件が違う場合も多いので、参考程度にしていただければと思います。
また栽培歴2年くらいです。ほとんどスキルはありませんし、種の裏に書いてあることを参考にしつつ、石灰なども使ってません。
時々肥料は追加しますが、適当です。なので初心者の方にもおすすめできるものだと思います。
季節に左右されない育てやすい野菜
ニラ
ニラ、一度種をまけば、切っても切っても生えてきます。3年目です。特に手をかけずとも水やりなどもしなくても全然問題ないです。
普通にスーパーと同レベル(ちょっと小さいですけど)の味で問題ありません。
ニラで、ニラ玉、餃子、ちぢみ、などを作ります。
小松菜
小松菜、強いので、どこでも勝手に生えてきます。
連作もなし。虫が食べますが、私は虫食いしてる葉を食べてます。春は菜の花が生えてくるので、それをとってオリーブオイルでいためて食べるのが好きです。
小松菜は、みそ汁にいれたり、ピクルスにしたり、茹でて醤油と鰹節かけて食べたり、万能です。
あとスーパーで買ったあとの根っこを植えていても、大きく育ちます。
二十日大根
二十日大根も手をかけなくても勝手に育ってくれ、また季節関係なく蒔けて収穫も早くできるので初心者向けの野菜かと思います。
ピクルスやサラダで重宝します。色どりも赤でキレイ!
時なし大根
大根でも時無し大根だと、夏秋で収穫できるので、季節関係なく、ちょっとづつずらしてたねをまいておくとずっと収穫ができます。
大根は、千切りにして大根サラダ、大根おろしで魚に添えたり、大根もちにしたり、ふろふき大根にしたり、もう色々使えますよね。
時なしニンジン
ニンジンも時無しニンジンだと、夏秋で収穫できるので、季節関係なく、ちょっとづつずらしてたねをまいておくとずっと収穫ができます。
ニンジンも、千切りにしてニンジンサラダ、シリシリ、など。色々使えます。
カブ
カブも夏秋で収穫できるので、ちょっとづつ時期をずらしてまいておくとずっと食べることができます。
夏に育てやすい野菜
ゴーヤ
育ちだすと1苗で1日2.3個とれるので、夏はゴーヤ一色の食卓になります。
手がかかりません。
パクチー・ミント・バジル・シソなどの香草系、唐辛子
冬に種をまいても全然発芽しないですが、夏になったとたん、ぐんぐん育ちます。
この辺があると料理にアクセントがありますね。
唐辛子は青と赤、どっちも楽しめるから家庭菜園にしたらすごく楽しいです。
パクチーもお店で買うのと比べ物にならないくらいの香りです。
冬に育てやすい野菜
キャベツ
栽培は長めですが、育つと楽しいです。
コスト削減!育てやすい野菜
いかがでしょうか?
フリーランスだと、水やりなども少しの隙間時間で出来るので、気晴らしにもぴったりです。
家庭菜園3年目の私でも簡単にできるな!っていう野菜は沢山あるので、一度やってみたらいかがでしょうか。